Bonjour à tous,

Après la cuisine j’ai aujourd’hui envie de vous présenter les épices du Maroc.

Si vous aimez la cuisine, vous savez que le plus importants n’est pas seulement la recette, mais que c’est également les ingrédients et les gestes.

Les épices ont une grande place dans la cuisine du Maghreb. Ceci s’explique par le fait que ce soit des pays chauds, et que la chaleur altère l’appétit. On le constate même dans les régions tempérées : quand il fait trop chaud, on n’a pas envie de manger. Oui en même temps c’est vrai que chez nous ça arrive rarement surtout en ce moment
Mais quand il fait trop chaud chaque jour, alors les épices aident à la digestion et donnent plus de plaisir aux repas.

Contrairement à une idée préconçue et trop répandu, les épices de la cuisine Marocaine ne sont pas toute des épices fortes, même si celles-ci y jouent un rôle important. Les épices sont bien plus souvent là plutôt pour adoucir le repas, lui donner des saveurs et des couleurs.
Cependant, les estomacs sensibles devront s’abstenir de certaines épices. Mais dans l’ensemble, la cuisine du Maghreb est une cuisine de santé et de convivialité autour de la table. Cette cuisine entre en effet dans la catégorie des cuisines Méditerranéennes, dont la diète est réputée pour ses bienfaits sur l’humeur et la santé.

Evidemment pour la présentation des plats, je vous propose de faire un petit tour du côté de notre boutique